Ernährung und Diät

Was versteht man eigentlich unter Mikronährstofftherapie? – Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sind gesund, das ist hinlänglich bekannt. Innerhalb der Mikronährstoffmedizin (Orthomolekularmedizin) geht es aber um mehr als beispielsweise nur um das Vitamin C, das zum Schutz gegen Erkältungen eingenommen werden soll. Mikronährstoffe, zu denen auch Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente gehören, stellen die Grundlage für eine […]

Zusätzlich Folsäure Präparate oder ausreichend Folsäure in Lebensmitteln? Die ausreichende Versorgung des Körpers mit Folsäure bei Kinderwunsch und in der Schwangerschaft trägt maßgeblich zur Vorbeugung eines Neuralrohrdefekts beim Embryo und zur gesunden Entwicklung des Babys bei. Daher gilt die Folsäure auch als das „Schwangerschaftsvitamin“ schlechthin. Da sie an der Herstellung der DNS-Bausteine beteiligt ist, wird […]

Zucker ist ein heiß diskutiertes Thema, seit Zuckerrohr und Zuckerrüben für seine Herstellung verwendet werden. Zunächst war Zuckerkonsum kein strittiges Thema. Ganz im Gegenteil: Zucker schien geradezu paradiesische Genüsse zu verheißen. Er entpuppte sich als gefragte Handelsware. Niemand wollte damals zuckerfrei leben. Alle wollten das süße Gift genießen. Das zunehmend kritische Betrachten geschah erst, als […]

Dass Magnesium eine bestimmte Rolle im Körper spielt, dürfte fast jeder wissen. Und manch einer hat auch schon vage etwas von Magnesiummangel gehört, oft im Kontext der Schlagwörter „Muskeln“, „Wadenkrampf“ und „Nerven“. Doch dann hört es meist auf mit der „Ahnung“ und dem „Wissen“ über die Bedeutung von Magnesium in unseren Stoffwechsel. Viele Verbraucher greifen […]

Geht es um eine gesunde Ernährung zur Senkung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, fällt immer wieder das Stichwort „mehrfach ungesättigte Fettsäuren“. Doch was sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, in welchen Lebensmitteln sind sie enthalten und weshalb wirken sie sich förderlich auf die Gesundheit aus? Das „böse“ Fett… – doch nicht so böse? Bei dem Wort „Fett“ schrecken […]

Das Körpergewicht der Deutschen entwickelt sich kontinuierlich nach oben und mit einem Body-Mass-Index (BMI) von über 25 ist mittlerweile bereits jeder zweite Bundesbürger übergewichtig. Überschreitet der BMI die Grenze von 30, geht das Übergewicht in Fettleibigkeit über, wovon hierzulande bereits jeder fünfte Erwachsene betroffen ist. Das Fett wiegt nicht nur, es arbeitet auch schwer – […]

Heute widmen wir uns einmal der Frage, welchen Anteil eigentlich die verschiedenen Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett in einer guten, gesunden und ausgewogenen Ernährung haben sollten. Will man diese Frage fundiert beantworten, muss man etwas ausholen. Vorab: Als Nährstoffbedarf wird diejenige Menge eines Nährstoffs bezeichnet, die zugeführt werden muss, um Mangelerscheinungen zu verhüten bzw. […]

Die versteckten Fette unserer Ernährung kommen in zahlreichen Lebensmitteln von. Besonders schwierig wird es dort, wo man sie überhaupt nicht vermutet. Wer auf seine Ernährung achten muss und die Fettzufuhr kontrollieren möchte, muss sich intensiv mit dem Thema beschäftigen. Eine Nährwerttabelle tut gute Dienste und man wird auf jeden Fall fündig, nicht allein was die […]

Die Mittelmeerdiät wird auch mediterrane Diät, mediterrane Kost oder Kreta-Diät genannt. Gemeint ist damit die gesunde Ernährungsweise der Länder rund um das Mittelmeer. Dazu gehören die frischen Gemüse und Salate und Früchte je nach Jahreszeit. In südlichen Ländern bevorzugt man eine leichte mediterrane Kost. So wird die Hitze im Sommer besser vertragen und die Menschen […]

Jeder, der sich schon einmal näher über das Thema „Abnehmen“ oder „Ernährung“ informiert hat und sich die verschiedenen Anleitungen für eine Diät durchgelesen hat, wird unweigerlich auf den Begriff „Fettverbrennung“ gestoßen sein. Fettverbrennung ist ein natürlicher und notwendiger Vorgang, der kontinuierlich in unserem Körper stattfindet und im Folgenden näher beleuchtet werden soll. Was versteht man […]

Kaliummangel wird in der Fachsprache als Hypokaliämie bezeichnet. Man spricht von einem Mangel, wenn weniger als 3,6 mmol/l Kalium im Blutserum enthalten sind. Je nachdem, wie stark sich der Kaliummangel bemerkbar macht, kann er entweder völlig harmlos sein oder das Leben des Betroffenen ernsthaft bedrohen. Ursachen für Kaliummangel gibt es viele. In der Regel ergibt […]

Zum Frühstück gibt es einige Eier, entweder in Form von Rühr- oder Spiegelei, mit etwas Schinken und Tomate vermengt. Die Mittagsmahlzeit setzt sich aus einem Stück magerem Fleisch oder Fisch und einer Gemüsebeilage zusammen. Das Abendessen bildet ein großer bunter Salat mit Streifen aus der Hähnchenbrust. Für den kleinen Hunger zwischendurch schaffen Proteinshakes (Protein Drinks), […]

Kalzium ist das im menschlichen Körper am häufigsten vorkommende chemische Element. Kalzium ist ein wichtiges Element in der Ernährung und ein bedeutender Bestandteil und Stabilisierungsfaktor für die Festigkeit von Knochen, Zahnschmelz, Gewebe, Bändern, Sehnen und Haut. Positiven Einfluss hat das Mineral auf die Blutgerinnung, auf das Wachstum bei Kindern, auf die Hautneubildung, die Durchlässigkeit der […]

Neben Sauerstoff und Licht ist das Wasser für den Menschen die wohl kostbarste Lebensgrundlage, denn Wasser macht etwa 50-80% des Gesamtgewichts des Körpers aus. Kann ein Mensch ohne feste Nahrung bis zu 40 Tage überleben, ist dies ohne Wasser maximal vier Tage möglich. Wie viel der Flüssigkeitshaushalt im Körper benötigt, ist abhängig vom Alter und […]